不論是夏天還是冬天真的都很喜歡吃火鍋，
尤其冬天的時候火鍋永遠是我的第一選擇！
今天要分享的是位於捷運大安站東豐街上鮨一の鍋，
從大安站三號出口走約8分時間即可抵達。
鮨一の鍋
地址：台北市大安區東豐街30號
電話：02-2700-5619
營業時間:
週一-日11:30~14:00
週一-日17:30~21:00
店內位子上的規劃有四人桌 雙人桌 以及吧台各人座位，
假日的話獲評日晚間會建議還是提前訂位會比較保險一些！
當天我們兩位坐在吧檯位子，
一邊享用美食一邊還可以看到師傅的手藝，
還能跟師傅聊天像是關於食材等話題。
鮨一の鍋中午提供不少商業午餐的套餐選擇，
當然少不了的是店裡各式的高級食材選項，
完全是可以依照當天想品嚐的喜好來做決定。
商業午餐真的很划算耶！
除了菜單上的選項之外，
黑板上還會有店裡季節性或當日的新鮮菜色，
每一次來都會有不一樣的新鮮項目可以品嚐。
當天我們點的就是黑板上的套餐
龍蝦雙人套餐
套餐包含前菜、海鮮、肉品、菜盤、附餐、雜炊、甜點
海鮮 :
活體龍蝦(1隻)、活鮑魚(4個)、
台灣野生魚片(鶯歌魚、加志鯛、石狗公/各2片)、
日本生食級干貝(2個)、蛤蜊(約4粒)
肉品:
美國Prime牛小排(50g/約2片)、
牛胸肉(80g/約4片)、
伊比利梅花豬(80g/約4片)
肉品:
美國Prime牛小排(50g/約2片)、
牛胸肉(80g/約4片)、
伊比利梅花豬(80g/約4片)
一入座後就會遞上玄米熱茶
兩種沾醬分別是胡麻豆乳與青蔥醬汁
胡麻豆乳鹹香濃郁的味道適合拿來沾肉片
青蔥醬汁就屬清爽開胃拿來沾肉品跟海鮮都可以
前菜：鴨胸
不乾不柴的鴨胸，
簡單的調味就能吃出鴨肉本身輕甜的味道。
菜盤的部分包含
大白菜、茼蒿、南瓜、金針菇、牛番茄、櫛瓜
玉米、木耳、豆腐、甜不辣
蔬菜盤每天都會有一點小變化，
嚴選過的時蔬像是玉米就好甜，
白菜也是吃得到輕甜的味道。
使用鑄鐵鍋來煮火鍋，
不僅是視覺上的加分外，
老闆說這樣一來湯的溫度也變得更好控制，
對於肉品的熟度掌握也就更較容易了！
伊比利梅花豬在鍋子裡涮個5-8秒，
大約是肉變色後就可以吃了！
吃起來不油就算不沾醬也很好吃
美國Prime牛小排
相較一般的火鍋肉片這真的厲害了耶！
帶有著一點厚度的肉吃起來更有嚼勁，
油脂的比例非常剛好，
鮮甜還且是原汁原味的牛肉鮮甜味道。
店裡的海鮮像是龍蝦與鮑魚，
都是客人點餐後師傅再從水族箱裡撈出來，
在師傅的專業處理後端上桌，
記得端上來的時候鮑魚還是活的呢！
干貝選用日本可生食級干貝，
所以下鍋後很快就可以取出食用，
那干貝絲入口即化好嫩的口感，
味道吃起來超鮮美啊！
玫瑰龍蝦的雖然外觀體型小，
但裡面的肉質還蠻多的。
肥美有彈性的龍蝦肉一口口有下讓人幸福感指數爆表！
煮完海鮮之後湯底服務人員會幫忙煮雜炊
將火鍋湯底放入一碗飯後
加入蛋液調味料海苔絲就完成了！
另外還有黃金泡菜與醃漬蘿蔔一起搭配著吃
明明就已經有飽足的感覺了
聞到煮雜炊的香味還是忍不住的吃了兩碗
吃完第一碗覺得還可以再來一碗哈哈哈！
