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||鼎鮮私廚||

地址:新竹市勝利路185之3號(遠百旁)
電話:03 522-1289
營業時間:11:30~14:00 、17:30~21:00 (週四公休)
Facebook: 鼎鮮私廚

來到新竹一直不斷的在吃美味尋找好吃的料理,
這次來到位於繁華熱鬧地帶的新竹市區大遠百附近,
非常榮幸受鼎鮮私廚的邀請,
在下班後來到店裡用餐
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位於新竹大遠百旁的勝利路上,
走經過這排林蔭大道後,
就會看到歐式風格的餐廳建築,
很像是私宅的門口,別以為走錯地方了哈哈
這就是鼎鮮私廚的大門啦!
在繁華熱鬧的新竹市中心,

少見的有像是在郊區用餐環境,心情瞬間放鬆許多.

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全棟小木屋式的木頭設計風格,
看起來相當簡約典雅,
配合店裡的黃色燈光,有一種溫馨的感覺很自在

店內座位有兩人與四人的座位席之外,
還有包廂圓桌與商務宴客的長桌,
空間上都很寬敞舒適
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兩人座位席
座位與座位間都有一點間距,
不會與隔壁桌太近而受干擾影響用餐心情!

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四人座位席
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好友聚餐或家庭聚餐的圓桌包廂
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商務型長桌宴客包廂
包廂的獨立空間,更顯得有隱私不怕受干擾.

當天與同事兩人一同到店裡用餐,
享用的是魚翅(散翅)套參與養生煲雞湯套餐,
鼎鮮私廚有一個特色,
店裡的某些餐點可能會針對季節不同而有變化,
私廚嘛~~這樣每次到店裡拜訪才會有新奇感呀!

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三味拼盤
左邊是杏鮑菇搭配小黃瓜,
杏鮑菇多汁很有彈性搭配爽脆的小黃瓜,
很好吃

最右邊是醉雞,
醃製入味的醉雞吃起來很香.

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中間則是豆腐搭配干貝醬
清爽軟嫩的口感,吃完這三位拼盤真的有肚子咕嚕叫的感覺了!
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養生煲雞湯

這鍋煲雞湯裡頭的最大主角-巴西蘑菇,
它是鼎鮮私廚特地嚴選的台灣產製新鮮巴西蘑菇,
蘑菇裡頭的富含多醣體是養生的天然好食材
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湯頭同樣是選用六個月以上的放養雞下去燉煮,
將食材的甜度與雞湯精華完美融合,
喝起來有巴西蘑菇的特殊香氣,
有點似杏仁的香氣,甜甜的~感覺好營養
相當暢快
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魚翅上湯(散翅)

使用老母火雞與金華火腿及雞腳,
經過數小時慢火熬煮,燉煮出濃郁的精華湯頭,
滿滿的膠質,吃起來很順不黏口.
我自己偏好喝原味的湯頭,
喝進滿滿的膠質,滑順充滿雞湯香氣的湯頭好順口.
在這冷冷的冬天,喝上一碗感覺好幸福呀!

魚翅挑的很乾淨,
膠質軟脆的口感搭配上湯精華,
一口吃下太讚啦!
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隨餐有附銀芽與紅醋,
可以搭配魚翅上湯一起依個人口味斟酌使用

林上紅醋後會多了一點酸勁的風味,
是一種不同的口感感受
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第一口建議先嚐原味的湯頭,
再斟酌倒入紅醋醬料調整


魚翅上湯裡頭除了散翅還有花菇與新鮮干貝,
將所有頂級食材燉煮於上湯裡頭,
好喝的一口接一口啦~
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例飯
粒粒分明像是炊飯般,上面撒上櫻花蝦與生菜絲,
吃起來有櫻花蝦與紫蘇粉的香氣,不會太死鹹
米飯很軟Q熱熱的很好吃~
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海上鮮
海上鮮同樣也是一項會依照季節不同調整的料理
像是目前冬季的這個季節,
店裡提供的就是深海的加馬魚,
它是現在這個季節最佳品嚐時刻!
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清蒸的加馬魚,
口感不會太膩沒有魚腥味,
魚刺也有經過處理只留下細嫩的魚肉
吃下細嫩的魚肉的同時也能夠搭配旁邊的青江菜一起享用.
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有機蔬食
多種新鮮翠綠的蔬食經由川燙的方式烹煮料理,
沒有煮過頭太軟爛的口感,
可以感受到食材新鮮,沒有添加太多的調味就很好吃
吃到蔬菜最天然的口感,
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店內的蔬食都是有機栽種與小農配合直送的方式,
讓來到店內消費的顧客不僅享用美食還要吃得健康.
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甜品
也是套餐裡頭的最後一道料理,
手工熬煮的白木耳枸杞蓮子湯.

白木耳的膠質與爽脆的口感,
吃起來QQ脆脆的,就連甜品也是走養生路線的!
好用心~

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整份套餐想用下來單從價格上來說可能有點高的話,
我會推薦單點這個 
養生菇煲雞湯 與 上翅魚湯
在平常想吃好一點且營養的話不妨考慮到鼎鮮私廚走訪一趟

很適合團體聚餐 尾牙春酒的聚會餐廳

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付現的話有九折優惠
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 ||鼎鮮私廚||

地址:新竹市勝利路185之3號(遠百旁)
電話:03 522-1289
營業時間:11:30~14:00 、17:30~21:00 (週四公休)
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